Как приготовить ПП блины: 15 диетических и низкокалорийных рецептов

8 марта началась Масленичная неделя. А это значит, что в каждом доме будут баловать себя блинчиками. Но не все готовы перед пляжным сезоном рискнуть набрать пусть даже один лишний килограмм. Поэтому мы приготовили для вас 15 рецептов ПП блинов и варианты диетических начинок к ним.

 

 

Многие люди ошибочно полагают, что правильное питание и мучные блюда — это две несовместимые вещи. Они отказываются от выпечки, но такие жертвы вовсе не обязательны!

Мы предлагаем вам попробовать испечь настоящие ПП блины по диетическому рецепту, которые смело можно включать в свой рацион.

 

ПП блины из кукурузной муки

Кукурузную муку довольно редко используют при выпечке, и очень даже незаслуженно! В отличие от пшеничной муки, эта мука содержит намного больше клетчатки, которая способствует процессу похудения. Именно клетчатка улучшает перистальтику кишечника, помогает вывести токсины. Вот почему блюда из кукурузы очень часто включают в рацион при похудении. Еще один немаловажный фактор — это мочегонный эффект. Кукуруза способствует выведению лишней жидкости из организма, что немаловажно при правильном питании.

Блинчики ПП на кукурузной муке идеально впишутся в диетический рацион и станут отличным ПП завтраком!

Для приготовления вам нужно:

• 75 грамм кукурузной муки. В 100 граммах такой муки содержится 330 калорий, это столько же, сколько и в пшеничной, зато пользы больше!
• 200 грамм молока. Будем использовать нежирное молоко, это уменьшит калорийность готового блюда.
• 1 яйцо
• Сахарозаменитель по вашему вкусу. Вы можете добавить любой сахарозаменитель, но не забывайте отдавать предпочтение натуральному!
• Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и тщательно размешайте. Будьте аккуратны, так как кукурузная мука имеет свойство оседать, вот почему вам нужно будет постоянно помешивать тесто в процессе выпекания.

 

Блинчики из рисовой муки

Много раз слышали о рисовой муке, но вам еще не доводилось использовать ее? Совершенно зря! Помимо того, что это мука не содержит глютена, она имеет также массу других преимуществ! Во-первых, рисовая мука может быть получена как из белого, так и из коричневого риса. Вы можете выбрать тот вид рисовой муки, который вам больше подходит. Помните, что мука из коричневого риса содержит гораздо больше клетчатки и подходит для диетического питания. Во-вторых, эта мука содержит холин, который отлично очищает печень. И в-третьих, выпечка на этой муке получается особо нежной и воздушной.

Итак, вам понадобится:

• 1 куриное яйцо
• 150 грамм рисовой муки. Мы будем использовать муку из белого риса.
• 250 мл молока. Возьмем обезжиренное молоко 0,5% жирности. Это уменьшит калорийность готового блюда.
• Натуральный сахарозаменитель. Хорошо использовать стевию.

Сначала взбиваем яйца с сахарозаменителем и щепоткой соли. Затем добавляем муку и тщательно все перемешиваем.

Такие рисовые блины станут не только идеальным завтраком, но и основой для тортов! Вы можете смело использовать их вместо коржей и смазать любым ПП кремом! На рисовых блинах очень часто готовят диетический Наполеон.

 

 

Блинчики из гречневой муки диетические

Все худеющие знают, что гречка — это источник медленных углеводов, которые заряжают нас энергией и отлично утоляют чувство голода. Это также относится и к гречневой муке, которая имеет отличный питательный состав, но при этом богата клетчаткой, протеинами и многими другими полезными веществами. Гречневая мука — это отличный выбор, если вы придерживаетесь правильного питания или просто хотите ввести более полезные блюда в свой рацион.

• 1 стакан гречневой муки. В 100 граммах такой муки содержится около 360 калорий, но пусть эта цифра вас не пугает, ведь главное — польза.
• 1 стакан кефира. Вы можете использовать обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• 1 стакан воды. Может понадобится меньше, смотрите сами по консистенции теста.
• 1 столовая ложка любого растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло холодного отжима.

Сначала смешиваем яйца с кефиром, добавляем щепотку соли и, если надо, сахарозаменитель. Все хорошенько взбиваем и только потом добавляем гречневую муку. Вымешиваем тесто и понемногу добавляем воду, пока не получится нужная консистенция.

Эти гречневые ПП блины идеальны не только для завтрака, но и для обеда и ужина. Вы можете завернуть в них любые диетические начинки.

 

Рецепт ПП блинов из цельнозерновой муки

Долгое время цельнозерновая мука не пользовалась популярностью и практически не использовалась в выпечке. Так как эта мука перемалывалась без предварительной обработки и отделения оболочки, то она была более грубой и никак не подходила для приготовления десертов. Тем не менее сегодня все больше и больше людей выбирают именно цельнозерновую муку, так как она содержит в разы больше клетчатки, полезных веществ и минералов, нежели обычная пшеничная. Именно изделия из этой муки диетологи рекомендуют добавлять в рацион, если вы хотите избавиться от лишних килограмм. Конечно, нежные и деликатные десерты вы вряд ли приготовите, но вот для приготовления вторых блюд эта мука подходит идеально.

• 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки. В 100 граммах содержится 340 калорий.
• 1 яйцо
• 350 мл воды. Так как это диетические блины, то будем использовать воду.
• 50 мл молока. Возьмем обезжиренное молоко.
• 2 пакетика Фитпарада
• 1/3 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем блины. Если вы не хотите, чтобы блины были сладкими, вы можете не класть сахарозаменитель. Тогда это будет идеальная основа для других ПП рецептов. Вы сможете завернуть в такие блины разные начинки и использовать их в качестве полезного перекуса.

 

 

ПП блины из ржаной муки

Любите ржаной хлеб? Тогда вы обязательно должны испечь блины из ржаной муки! Всего существует 4 вида ржаной муки: сеяная, обойная, обдирная, поклеванная. Все они характеризуются большим содержанием отрубей, а это значит, что содержание клетчатки в разы больше, чем в обычной пшеничной муки. К тому же именно эту муку включают в рацион диабетиков. Еще один плюс ржаной муки — это низкий гликемический индекс, что немаловажно, если вы придерживаетесь диеты. Блюда из ржаной муки перевариваются медленно и не повышают уровень сахара в крови.
 

• 2 стакана молока. Используем нежирное молоко. В 100 граммах такого молока содержится около 30 калорий.
• 1 стакан ржаной муки. В 100 граммах ржаной муки содержится около 325 калорий.
• 1 яйцо
• Разрыхлитель для теста. 1 чайная ложка.
• Сахарозаменитель по вашему вкусу. Можно его не использовать.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Смешиваем все ингредиенты. Возможно вам понадобится немного меньше молока, смотрите по консистенции. Выпекать такие блины нужно при средней температуре. Не переворачивайте блин, если нижний слой не пропекся как следует.

 

ПП блины из льняной муки

Наверняка вам уже приходилось слышать о пользе льняной муки. Эта мука — любимый продукт не только людей, ведущих здоровый образ жизни, но и веганов. Благодаря своему уникальному составу эта мука идеально подходит для тех, кто хочет ввести больше белка в свой рацион, не прибегая к употреблению животных продуктов. Огромная польза этой муки — высокое содержание белка. На 100 грамм приходится около 32 грамм белка, тогда как в пшеничной всего 10 грамм. К тому же льняная мука — это источник полезных аминокислот Омега 3, употребление которых крайне важно, если вы придерживаетесь диетического питания.
 

• 20 грамм льняной муки. В 100 граммах такой муки содержится около 270−280 калорий.
• 40 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 10 грамм отрубей. Это добавит клетчатки в наше блюдо и сделает его по-настоящему диетическим.
• 1 яйцо.

Сначала смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты. Взбиваем яйца с молоком и добавляем сахарозаменитель, если нужно. Затем добавляем муку и тщательно все перемешиваем. Выпекаем ПП блины и наслаждаемся вкусом.

 

Низкокалорийные блины без муки

Пробовали ли вы когда-нибудь блины, приготовленные без своего основного ингредиента? Да, можно испечь ПП блины без муки с помощью кукурузного крахмала. Добавление этого ингредиента делает выпечку более нежной и мягкой.

20 грамм кукурузного крахмала. Однако не стоит путать кукурузный и картофельный крахмал. Последний не подходит для выпекания блинов и выпечки, так как имеет сильную степень загущения.

• 1/3 стакана молоко. Можно использовать обезжиренное.
• 2 куриных яйца
• Щепотка соли и заменитель сахара по вашему вкусу.
• Смешиваем все ингредиенты и выпекаем диетические блины без муки

 

 

Диетические блины на кефире

Кефир — любимый продукт всех худеющих. Неудивительно, что его не только пьют в чистом виде, но и используют для приготовления различных диетических рецептов. Блины на кефире получаются нежные и тонкие. Вам обязательно понравится их вкус.
 

• 1 стакан кефира. Можно использовать как обычный кефир, так и диетический.
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки муки. Вы можете взять цельнозерновую муку, а можете смешать несколько видов разной муки при желании.
• Щепотка соды и соли.

Сначала тщательно взбейте кефир с яйцом, затем добавьте муку, соду и соль. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета!

 

Диетические блинчики на воде

Совсем не обязательно при приготовлении блинов использовать молоко или кефир. Вы вполне можете испечь вкусные ПП блины на обычной воде. Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 стакан муки. Конечно, используем не обычную пшеничную муку, а цельнозерновую.
• 1 стакан воды.
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером. Тесто получится жидковатым, но пусть это вас не пугает. Главное — это жарит пп блины на хорошо разогретой сковороде!

 

 

Диетические блины на сыворотке

Еще один любимый молочный продукт всех худеющих — это молочная сыворотка. За что же любят этот напиток диетологи? Во-первых, за отсутствие холестерина и жира, что является весомым аргументом, если вы хотите избавиться от лишнего веса. К тому же сыворотка обладает более низкой калорийностью, чем, например, кефир. На 100 грамм этого продукта приходится всего 27 калорий. Еще один плюс этого продукта в том, что он улучшает работу пищеварения и выводит токсины из организма.

• 2 стакана сыворотки.
• 2 яйца
• 110 грамм любой муки. Лучше всего использовать рисовую муку, тогда блины будут более нежными.
• ½ чайной ложки соды.
• Сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем яйцо с содой и сахарозаменителем. Теперь добавим половину муки и перемешаем. Мука должна полностью раствориться. Вливаем половину стакана сыворотки и перемешиваем. Кладем оставшуюся муку, перемешиваем до полного ее растворения и добавляем еще полстакана сыворотки. Перемешиваем. В самом конце вливаем целый стакан сыворотки и даем тесту настояться минут 10−15. После чего вы можете печь блины!

 

Как приготовить диетические блины без яиц

Чтобы уменьшить калорийность блинов, очень часто их готовят и без молока, и без яиц. Этот рецепт блинов также популярен у веганов и у людей, придерживающихся поста. В 100 граммах готовых ПП блинов будет примерно 120 калорий.
 

• 1 стакан муки. Будем использовать цельнозерновую пшеничную муку.
• 200 мл воды. Вы можете использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную. С последней блины даже получаются вкуснее.
• щепотка соли и соды

Перед приготовлением блинов не забудьте просеять муку. Добавляем в муку соль и соду и вливаем воду (лучше всего делать это постепенно). Взбиваем венчиком. Выпекаем блины и получаем минимум калорий!

 

 

Банановые helsi блинчики

Придерживаетесь правильного питания, но хотите побаловать себя диетическим десертом? Тогда вы должны приготовить блины с бананом. Этот рецепт хорош тем, что совсем не содержит муки! А сладость банана избавит вас от нужды добавлять сахар.
 

• 1 стакан овсяных хлопьев. Их нужно будет измельчить в блендере до состояния муки.
• 2 банана. Выбирайте спелые бананы, тогда они будут слаще.
• 3 яйца. Желтки отделить от белков.
• 150 мл обезжиренного молока.
• 1 столовая ложка кокосовой стружки. Постарайтесь найти обезжиренную стружку, она идеальна для приготовления десертов.

Берем желтки, взбиваем их миксером и соединяем с банановым пюре, перемолотой овсянкой и молоком. Все тщательно перемешиваем и добавляем кокосовую стружку. Теперь вам нужно аккуратно соединить эту смесь с взбитыми белками. Делаем это аккуратно. Лучше всего вводить белки деревянной лопаткой. Выпекать такие блины следует на сковороде с антипригарным покрытием.

 

Шоколадные ПП блинчики

Чтобы испечь шоколадные ПП блины, вам, конечно, нужно будет какао. Но помните, что речь здесь идет не о привычном напитке какао с большим содержанием сахара и других не очень полезных добавок. Мы говорим о натуральном какао и хорошо, если оно будет обезжиренным.
 

• 80 грамм муки. Для этого рецепта мы смешаем кукурузную муку и цельнозерновую в равных пропорциях.
• 100 мл нежирного молока и столько же обычной воды!
• 10 грамм натурального какао. В 100 грамм натурального обезжиренного какао содержится всего 180 калорий. Таким образом в 10 граммах всего 18 калорий!
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка растительного масла
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Сначала смешаем молоко и воду и добавим туда муку и какао. Туда же кладем подсластитель и щепотку соли. Теперь взбиваем яйцо вместе с растительным маслом. Яичную смесь выливаем в тесто, и еще раз все хорошо перемешиваем. Выпекаем шоколадные блины и наслаждаемся диетическими десертами!

 

Морковные блинчики

Любите морковь? Тогда самое время испечь морковные ПП блины, которые станут настоящим украшением стола. В 100 грамм моркови содержится всего 32 калории, но при этом этот овощ богат клетчаткой.

• 50 грамм моркови. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
• 125 грамм овсяных хлопьев. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать овсяные хлопья. Перемалывать хлопья не нужно.
• 75 грамм кефира. Берем кефир любой жирности, можно использовать и обезжиренный.
• 1 яйцо

Сначала смешайте морковь с яйцом и тщательно перемешайте. Затем добавьте хлопья и кефир. Еще раз перемешиваем и выпекаем на антипригарной сковородке.

 

Белковые ПП блинчики

Существуют ли блины с большим содержанием белка? Однозначно, да! Все что вам нужно — это использовать протеин при приготовлении этих блинов. Это отличный вариант, если вы хотите увеличить количество потребляемого белка на завтрак. В 100 граммах протеина содержится около 78 грамм белка. 
 

Итак, для приготовления нам понадобится:

• ½ чашка овсяных хлопьев
• 1 скуп протеина. При желании можно использовать протеин с любым вкусом.
• ½ чашка белков.
• Стевия или любой другой натуральный сахарозаменитель
• 2 столовые ложки любого растительного молока. Можно использовать миндальное или кокосовое молоко.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием.

 

Диетические блинчики с творогом

Еще один отличный диетический рецепт — это блины с творогом. Плюс этого рецепта в том, что мы добавляем творог непосредственно в тесто, а не используем его в качестве начинки. Такое блюдо — это идеальный завтрак.
 

• 50 грамм мягкого творога. Можно использовать обезжиренный творог. Также подойдет и детский творог с жирностью 5%.
• 60 грамм рисовой муки. Можете использовать любую другую муку по вашему желанию.
• 3 яйца
• Любой натуральный сахарозаменитель.
• Щепотка разрыхлителя.
• 70 мл кипятка

Все ингредиенты просто смешайте в блендере и взбейте. В самом конце добавьте кипяток и еще раз перемешайте. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде.

 

Диетические начинки для блинов

Теперь, когда у вас есть целых 15 рецептов диетических блинов, самое время подумать о вкусных низкокалорийных начинках. Мы предлагаем вам 10 идеальных начинок для ПП блинов:

• Творог. Для начинки блинов используйте нежирный мягкий творог. К нему можно добавить любую зелень по вашему вкусу. Эту начинку также можно использовать со сладкими блинами, просто добавьте немного сахарозаменителя и ягод.
• Нежирный сыр. Обезжиренная рикотта и сыр Филадельфия идеально подойдут для ПП блинов.
• Натуральный йогурт с ягодами. Еще одна хорошая начинка для диетических блинов, главное, чтобы йогурт не содержал сахара.
• Фруктовое пюре. Если вы хотите сделать диетический десерт, то можно добавить к блинам фруктовое пюре. Хорошо подойдет детское пюре, так как оно не содержит сахара и вредных добавок.
• Овощи. Идеальная начинка для ПП блинов — это тушенные овощи. Идеально использовать грибы и стручковую фасоль.
• Фрукты. Нарежьте тонкими кусочками яблоки или груши и присыпьте немного сахарной пудрой.
• Арахисовая паста. Несмотря на довольно высокую калорийность, эта начинка отлично утоляет чувство голода и содержит массу полезных веществ.
• Куриное филе или индейка. Если вы готовите ПП блины на обед или ужин, можете добавить в качестве начинки нежирное куриное мясо.
• Рыба. Идеальная начинка для блинов — это слабосоленая семга с нежирным сыром и зеленью.
• Мед с сухофруктами. Если вы печете ПП блины без сахара и сахарозаменителя, то в качестве начинки можно использовать мед с орехами или сухофруктами.

 

Как вы могли убедиться, правильное питание — это вовсе не отказ от вкусных и полезных десертов. И уж точно не причина отказывать себе в лакомствах в праздничную неделю. С нашими рецептами ПП блинов вы спокойно можете наслаждаться Масленицей

 

Использованные материалы: glamusha